COMMENCE EN COULISSES
CHAQUE ÉVÉNEMENT
Au cœur du Hyatt Regency Paris Étoile, directement reliées au Palais des Congrès, les cuisines de Quatrième Sens donnent vie à une restauration haut de gamme pensée pour les conférences, congrès, événements corporate, dîners de gala etc. Ici, la précision est une signature.
Contrairement aux traiteurs traditionnels, notre brigade travaille dans le lieu même, permettant une coordination instantanée entre chefs, équipes événementielles et service. Dans chaque format, la même exigence s’impose : une coordination d’une grande fluidité, un tempo parfaitement ajusté et une cuisine élégante, du déjeuner le plus confidentiel au congrès le plus prestigieux.
LA FORCE DE NOS CUISINES
La cuisine prend forme sur place, dans un geste vivant qui assure des plats précis, équilibrés et parfaitement exécutés.
Chaque étape, préparation, finitions, dressage, service, suit le rythme de l’événement, avec une flexibilité et une maîtrise qui font la différence.
LA PRÉCISION DERRIÈRE CHAQUE ASSIETTE
Une cuisine d’exception repose sur une chorégraphie invisible.
Cuisson
Choix des produits
Contrôle qualité
Tests de menus
Organisation du service
Préparation